可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的`诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦还含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
炒西葫芦的不同家常做法
西葫芦在河南有很多的地方都在栽培，例如在平顶山，濮阳，安阳，周口，我们可以称之为松瓜，在东北又被称之为角瓜。炒西葫芦有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理。
炒西葫芦的好吃做法一
材料
主料:西葫芦一个重约400克,虾皮少许;
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒各适量;
做法
1、西葫芦洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香;
3、下入西葫芦丝,转大火将其炒软;
4、放入适量的剁辣椒炒匀;
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可
炒西葫芦的好吃做法二
材料
鸡蛋，西葫芦，色拉油，盐，胡椒粉，味精
做法
1、将西葫芦洗净，刨开，切成薄片，再把鸡蛋打入碗内搅匀。
2、炒锅加适量色拉油烧至八成熟，倒入鸡蛋炒成块，盛出。
3、锅内另加油烧热，放西葫芦下锅煸炒，快炒熟时倒入鸡蛋块，加盐、胡椒粉、味精调味，再翻炒片刻即可盛出。
炒西葫芦的好吃做法三
材料
西葫芦,枸杞,鸡蛋,盐,糖,胡椒粉,生抽,浓汤煲.
做法
1.西葫芦切片,枸杞泡好.
2.鸡蛋下锅煎成蛋饼.
3.加入姜蒜爆香.
4.锅中放水,加入盐,糖,胡椒粉,生抽和浓汤煲.
5.放入西葫芦,枸杞和鸡蛋.
6.煮到浓稠即可.
炒西葫芦的好吃做法四
材料
西葫芦1个
猪肉100克
盐
味精或鸡粉
做法
1、将西葫芦洗净去籽切条。
2、猪肉切成肉丝。
3、起锅入油五层热时放入肉丝煸炒后放入切好的西葫芦一起翻炒均匀。
4、放少许盐按个人口味及少许水后加盖煮3-5分钟后放入少许味精或鸡粉后拌匀出锅
我推荐：西葫芦的功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
5.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
6.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
7.其果实味苦,具有解乏、提神、镇痛等功效。
怎么炒素炒西葫芦
素炒西葫芦的做法如下：
用料：西葫芦1个、韭菜50克、鸡蛋3个、植物油25克、轻盐酱油15克。
步骤：
1、准备所需要的食材用料，把鸡蛋打散，西葫芦和韭菜洗净待用。
2、把西葫芦对半切开，挖出瓜瓤。
3、把西葫芦切成薄片。
4、韭菜切成小段儿待用。
5、锅中倒入一半量植物油，开小火，油温七成热，放入打好的鸡蛋液。
6、把鸡蛋煎成小块儿，盛出待用。
7、起锅倒入另外一半量植物油，开小火，油温七成热，放入西葫芦片炒至断生。
8、加入鸡蛋块儿翻炒均匀。
9、加入韭菜翻炒均匀。
10、加入轻盐酱油调味。
11、出锅啦。
炒西葫芦的做法
导语：西葫芦怎么做好吃？炒西葫芦怎么做？以下是我为大家分享的炒西葫芦的做法大全，欢迎借鉴！
原材料：
西葫芦1个，鸡蛋1枚，小辣椒2个，大葱叶1截，姜1小块，青椒1个，油少许，盐少许，鸡精1匙，酱油3匙，香菜2棵
做法：
将西葫芦切成4条扇形状，再切片，先热锅，电磁炉调至800度，放入油，油3成放入姜和小辣椒炸，姜丝变色后捞出，放入青椒和碎葱叶煸炒一下，放入西葫芦，翻炒，加入微量清水及酱油3匙，半分钟后将微波炉温度调至1600度，翻炒至西葫芦7成熟，打入1枚鸡蛋继续翻炒至快熟为止，放入鸡精和盐再翻炒，最后出锅前放上切段的香菜翻炒两下即可。
营养价值：
西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素c2.5－9毫克，钙22－29毫克。
功效：
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的`诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
炒西葫芦的家常做法
主料：西葫芦1根，大蒜适量。
辅料：香菇牛肉酱（可换喜欢的酱）适量。
炒西葫芦的家常做法步骤如下：
1、将准备好的辅料先倒进锅翻炒。
2、大蒜炒至金黄，倒入西葫芦翻炒均匀。
3、加入香菇牛肉酱，也可以是其它酱，按自己口味搭配。
4、加入适量清水，翻炒，稍微焖软。
5、美味的酱炒西葫芦就可以下饭了。
清炒西葫芦
清炒西葫芦，具体做法如下：
工具/材料：西葫芦1个、蒜干、辣椒适量、盐1勺、白糖1勺、生抽15ml、蚝油10ml、刀、油、盘。
1、西葫芦去芯，切成片。
2、加一勺盐，腌制一会。
3、切些蒜片备用。
4、腌好的西葫芦用清水冲洗一遍，然后挤下水分。
5、锅中热油，放入蒜片干辣椒爆香。
6、放入西葫芦翻炒一下。
7、加入白糖，生抽，蚝油。
8、翻炒均匀就可以出锅了。
西葫芦怎么素炒好吃
素炒西葫芦也是比较常见的一种家常的做法，这对于想要减肥的人士来说可以这样吃，西葫芦含有丰富的膳食纤维，具有促进消化的作用，除了具有促进排毒的效果，同时的热量也非常的低，能够达到很好的减肥的作用，素炒西葫芦的时候所需要的材料也比较少，为了增加口味，可以放入一些干辣椒。素炒西葫芦的家常做法材料西葫芦一根，蒜末做法1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡会儿)，用刷子洗干净，切成丝.2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅方法二：原料：小西葫芦两个，葱姜丝，干辣椒，盐，味精做法：1.干辣椒切碎2.葱姜切丝3.西葫芦切片备用4.锅内热油放入葱姜干辣椒爆香5.倒入西葫芦翻炒6.翻炒西葫芦稍变软加入适量盐7.加味精调味8.翻炒均匀即可出锅方法三：原料：西葫芦2个，青辣椒2-3个，麻椒适量，酱油，盐1、麻椒放入碗内2、油烧开，倒入装麻椒的碗内3、西葫芦、青辣椒改刀备用4、油烧热将西葫芦倒入锅内翻炒至半透明，倒入酱油5、放入青辣椒翻炒，加盐6、淋入炸好的麻椒油，关火，翻炒，即可出锅西葫芦的营养价值西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。西葫芦还含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
清脆爽口的素炒西葫芦，有哪些制作技巧
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
而它的做法也是多种多样的，煎炒蒸煮都很不错，今天就给大家分享一道以西葫芦为主要食材的家常菜，“清炒西葫芦”，口感脆爽，开胃下饭，非常适合秋天食用。
再搭配上酸甜可口的西红柿，生津止渴、健胃消食，下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备西葫芦一个，先切去头尾，从中间切开，再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用。
胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。
西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的地位和亮度。
等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜，用勺子连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟后即可倒出控水，西葫芦经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能保持西葫芦脆嫩的口感。
另起锅添入少许食用油，倒入切好的配菜，翻炒片刻。
倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆。
翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，调料也可以根据自己的口味来添加。
上锅继续翻炒，化开所有调料，15秒后即可关火起锅，装入盘中。
好了，这道简单美味的清炒西葫芦就做好了，吃起来脆嫩爽口，营养又健康，有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，西红柿，胡萝卜，大葱，红干椒
调料：食盐，白醋，白糖，胡椒粉，鸡粉
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素炒西葫芦应该怎么做才能开胃又下饭，低脂少油更健康
素炒西葫芦应该怎么做才能开胃又下饭，低脂少油更健康？
西葫芦它是圆柱形的，果实表面光滑。具有清热解毒、润肺止咳、消肿散结、解烦止渴的功效。西葫芦中含有干扰素，可以刺激身体产生干扰素，有利于提高免疫力，增强体质。西葫芦还富含水分，有助于补充皮肤所需的营养，改善暗沉和干燥的皮肤。因此，春天干燥的天气很容易生气，所以你应该经常吃西葫芦。
西葫芦性冷味甜。它富含维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、胡萝卜素等营养素。我们可以炒西葫芦、泡汤和包饺子。今天，我们分享炒西葫芦的做法。它美味可口。我们不交换肉。让我们看看！
所需配料：西葫芦、鸡蛋、木耳、葱、姜、蚝油、醋、盐、美味、食用油
具体方法：
1、将买来的西葫芦洗净，用汤匙将瓜肉取出，用刀切成薄片；真菌应该提前浸泡。浸泡时，再洗几次，洗掉真菌表面的灰尘，然后在冷水中浸泡5-8小时。
2、取一个鸡蛋，放入三个鸡蛋，用筷子快速翻炒，在火锅中放入适量食用油，将油倒入鸡蛋，待鸡蛋定型后翻炒，煎出锅。在另一个锅中加热油，油热时加入洋葱和姜，加入西葫芦，加入1茶匙陈醋，翻炒均匀，然后加入木耳，加入适量蚝油，适量美味，炒至美味。
3、将煎蛋倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，出锅。用木耳炒的西葫芦是现成的，美味可口。全家人都喜欢吃，老少皆宜！
烹饪技巧：
木耳浸泡时间不得超过8小时。不要隔夜吃木耳。你吃多少就泡多少。因为黑木耳很容易变质，它会产生一种叫做椰子假单胞菌的特殊细菌，这种细菌非常可怕，可以产生致命的毒素。炒西葫芦时，喜欢辛辣食物的朋友可以放干辣椒或小米辣，这样比较好吃。