02商业级咖啡使用G1、G2、G3、G4、G5表示,评判维度分为两个。它是世界上产量最大的咖啡豆品种，总产量占世界咖啡产量的60～70%。咖农对咖啡豆的细心照料和手工挑拣，大幅度降低了坏果混入的几率和处理过程中由于照料不当而引起
埃塞俄比亚咖啡豆分级标准
埃塞俄比亚咖啡豆分级标准
01
标准源于埃塞俄比亚商品交易所ECX(Ethiopia Commodity Exchange)更新于2022年3月，埃塞俄比亚咖啡,分为出口和非出口，出口的咖啡分两个等级，商业级咖啡和精品级咖啡。
02
商业级咖啡
使用G1、G2、G3、G4 、G5表示,评判维度分为两个。
第一,物理特征占比40%,通过缺陷、外观、颜色气味维度进行评分。
第二,咖啡杯测占比60%,通过干净度、醇厚度、风味、酸质四个维度进行评分。
最后物理特征评分+咖啡杯测评分,得出总分。
G1等级》85分。
G2等级75-84分。
G3等级63-74分。
G4等级47-62分。
G5等级31-46分。
分数越高咖啡品质越好。
03
精品级咖啡
使用Q1Q2表示精品级咖啡评判方法。
从商业级咖啡种选出G1和G2等级进行杯测V杯测需要按照SCA标准执行,通过更多维度进行打分,如干香、湿香、风味、酸质、余韵、醇厚度、平衡度、干净度、一致性、甜度、整体评价,最后打分。
Q1等级》85.0分。
Q2等级80.0-84.75分。
因此,通过SCA杯测标准得出的分值大于等于80分以上,才称为精品级咖啡,同时01等级优于02等级。
埃塞俄比亚咖啡豆苦还是酸
埃塞俄比亚咖啡豆是酸的。埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。在所有的咖啡生产国中，埃塞俄比亚是最引人注意的一个。埃塞俄比亚是一个地貌多变民族繁多的国家，其咖啡豆生长在不同的地区，能让80多个民族统一崇敬的东西也只有咖啡。
埃塞可以说是咖啡的故乡，世界上大多数的阿拉比卡咖啡豆中都可以在埃塞找到它的发源地。同时，它是世界第七大咖啡生产国，也是非洲最大的咖啡生产国，2006年产量为26万吨。
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埃塞之所以盛产咖啡与它的地理环境密不可分。由于东非大裂谷从北贯穿到南边的肯尼亚和坦桑尼亚，埃塞俄比亚虽处于热带地区但是海拔非常高，水资源充沛，埃塞俄比亚咖啡主要种植在海拔1000米到2500米之间的南部高地上。
这里的土壤排水良好，呈微酸，疏松，透气性非常好。每一个地理因素都是种出好咖啡不可或缺的。咖啡豆的自然特征包括大小、形状、酸度、质感、口味和香气。
埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。由于其独特的芳香和口味，常被用于饮料、冰淇淋和糖果的生产及品种改良。
埃塞俄比亚咖啡怎么那么便宜
埃塞俄比亚咖啡怎么那么便宜，是因为这种咖啡它的制作成本还是比较低的，它的生产成本也很少。而且这种咖啡它需要的种植条件也是比较少。在种植过程中需要的人工物理方面的卖价也比较少，总的来说就是成本比较小，所以说，价格才会那么便宜
埃塞俄比亚咖啡都分为几个等级，分别是什么
埃塞俄比亚咖啡包装上G1、G2、G3的等级，都代表不同的品质标准。
埃塞农业部下属有一个叫做CLU（Cupping and Liquoring Unit）的部门，是专门负责出口咖啡的品质批准，咖啡包装上面的等级定义，就是这个部门主要做的工作。CLU是比ECX先推出的，在ECX出现之前，对于水洗处理的咖啡，出口等级有两个，分别是G1、G2；日晒咖啡的等级有三个，分别是G3、G4、G5，等级越高，日晒最低，因此等级最高的是G3。 ECX这个部门成立了之后，对分级再次进行具体的定义，对于水洗咖啡的分级名称没有改变，但是对于日晒咖啡的定义首次出现了G1，这样解释了市场上因何会出现G1、G2的埃塞俄比亚日晒咖啡，而G3开始慢慢退出市场。
埃塞俄比亚当时使用的分级方式是旧的，单单是按照缺陷数来分级，水洗处理的咖啡豆最高级是Grade 1 - G1，而日晒处理的咖啡豆最高等级是Grade 3 - G3。现行的分级方式是ECX制定的以物理属性特征与杯测风味特征结合评分以定级数。
所有的咖啡按照处理方式日晒或水洗定义为三种类型：1、Speciality （washed & unwashed），这个类型缺陷数少，杯测风味品质高；2、Commerical （washed & unwashed），这个类型达不到精品等级，但比国内消费等级要高；3、 Local / Domestic （washed & unwashed），这个类型缺陷数多（未熟豆），过季以及存放不佳导致的风味相对较差的咖啡。
现行ECX 具体分级与评分标准如下：1、水洗处理方式的评分定义，其中，物理特征占40%，杯测品质占60%；2、日晒处理方式的评分定义，其中，物理特征占40%，杯测品质占60%。
arabica咖啡是哪个国家的
arabica咖啡豆的原产地为埃塞俄比亚，主要生长在阿比西尼亚高原海拔1000～2000迈克尔度之间的阿拉比卡树咖啡树上。当地食用咖啡的历史最早可追溯到10世纪，当时游牧民族将咖啡豆、油质和香料混合食用来提神和补充体力。
arabica咖啡的来源
arabica咖啡豆的原产地为埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原，它生长在海拔1000～2000迈克尔度之间的阿拉比卡树咖啡树上，所以叫做阿拉比卡咖啡豆。它是世界上产量最大的咖啡豆品种，总产量占世界咖啡产量的60～70%。
阿拉比卡咖啡有着绝佳的风味和香气，是原生种里面唯一能够直接或单独饮用的咖啡。但这种咖啡对于干燥、霜害、病虫害等危害的抵抗力比较低，尤其是叶锈病这种不耐咖啡的天敌。
埃塞俄比亚咖啡大多是由小农种植，其国内从事种植和处理咖啡豆以及相关工作的人达到了1500万人以上，是当地重要的经济产业之一。当地食用咖啡的历史最早可追溯到10世纪，当时游牧民族将咖啡豆、油质和香料混合食用来提神和补充体力。
埃塞俄比亚咖啡豆水洗和日晒能长出来吗
埃塞俄比亚咖啡豆水洗和日晒不是能长出来。是采用水洗及日晒两种处理方式后，形成生豆，生豆是之城咖啡的原材料。再经过回温生热，就可以制成咖啡。
埃塞俄比亚瑰夏咖啡店搭配什么豆
埃塞俄比亚瑰夏咖啡店搭配的咖啡豆推荐如下。1、戈里瑰夏。2、瑰夏1931。3、Illubabor(埃塞原生抗病品种)。
星巴克咖啡豆种类13种
星巴克13种常态咖啡豆：
中烘：早餐综合、首选综合、哥伦比亚、凤舞祥云、派克市场、肯亚、危地马拉、埃塞俄比亚
深烘：意式烘焙、浓缩烘焙、佛罗娜、低因祥龙、苏门答腊
1、苏门答腊咖啡豆：这种咖啡起源与印度尼西亚岛，带有与众不同的香料味。
它醇度厚重，口感顺滑，伴随着草料的香味和泥土的芬芳。
回味持久，几乎感觉不到酸味。
2、 危地马拉安提瓜咖啡豆：这里的每一杯咖啡都传递着始终如一的风味。
清香的柠檬味，可可味伴随着柔和的香料味，呈现出这个地区的咖啡豆特有的优雅口感。
3、 埃塞俄比亚咖啡豆：口感顺滑，有层次感，带有香料味。
因其绝佳的风味和产地在咖啡历史上重要的地位广受采购商和烘焙师的追捧。
4、肯尼亚咖啡豆：颗粒较大，有水果风味。
丰富的层次感中包含了黑素栗、新鲜黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。
5、东非咖啡豆：具有独特的芬芳，并伴有类似红酒的果酸味。
令人回味无穷。
6、巴布亚新几内亚咖啡豆：具有浓厚的草药味，醇度浓郁。
埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分析方法主要是
埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分析方法主要是：按瑕疵豆比例分级。埃塞咖农大多采用对环境友好的传统方式，他们以家庭为单位，悉心照料自家小地块儿上的咖啡树。从采摘咖啡果到鲜果的脱皮处理，从生豆发酵到晾晒挑拣，全部手工完成。咖农对咖啡豆的细心照料和手工挑拣，大幅度降低了坏果混入的几率和处理过程中由于照料不当而引起的发霉变质，这对埃塞咖啡的风味带来了非常积极的影响。因此，产自埃塞的咖啡，大多风味特别均衡，很少会有因发霉变质而产生的腐败味和坏果青果产生的夹生味混入。